Dicas úteis para o consumo de alimentos em praias e clubes durante o verão:

Vai curtir uma praia ou clube nesse verão? então vejam as dicas que preparei pra vocês. 


Importante lembrar que a falta de cuidado ao comprar alimentos na praia ou clube pode causar sérios riscos para sua saúde, fique atento!

Água de coco: pode ser tomada sem medo, pois é um excelente hidratante , rico em vitaminas e sais minerais. Só verifique a higiene do carrinho.


Praias: primeiro verifique a temperatura dos alimentos - alimentos gelados devem estar gelados e, os que passaram por processo de cozimento devem estar inteiramente cozidos, sem pedaços crus. Verifique o cheiro e o gosto. 
Na dúvida, não coma. No caso de frituras como pastéis, churros e porções verifique como são armazenados os ingredientes desses alimentos e se os mesmos estão com boa aparência e odor adequados;


Clubes: em clubes há a possibilidade de se realizar uma refeição mais equilibrada no almoço, pois muitos servem refeições. E, para as porções e afins valem as mesmas recomendações da praia;


Sanduíche natural: é uma boa opção, mas verifique se ele é mesmo um sanduíche natural. Não tem sanduíche natural de salame com queijo. 
O sanduíche natural precisa ter coisas leves, como queijo branco, peito de peru, atum, frango e vegetais, como alface, cenoura, tomate etc. 
A maionese até pode ser colocada, mas tome o cuidado de verificar se o sanduíche está adequadamente refrigerado, embalado e fresco (dentro do prazo de validade);


Castanhas :  Podem ser consumidas com moderação. Prefira as assadas as fritas (leia na embalagem) e coma com moderação.


Sorvete: existem diversos tipos de sorvete. Para a praia o ideal são picolés de frutas à base de água, que são mais leves, hidratantes e menos calóricos do que os picolés à base de leite ou com chocolate;


Raspadinha: a raspadinha é um gelo triturado com xarope de groselha, guaraná ou outro sabor. O xarope contém muito açúcar e corantes. Além disso, deve-se sempre checar a procedência do gelo.
 A água contaminada pode ser uma fonte de micro-organismos que podem causar problemas intestinais;


Pastéis: frituras devem ser evitadas. São de difícil digestão e contêm elevado valor calórico devido à quantidade de gordura. Outro problema é a qualidade do óleo usado na fritura. Normalmente fritam-se todos os alimentos no mesmo óleo e nem sempre ele é trocado com a devida frequência. Melhor evitar. 




Milho: é fonte de carboidratos, como o arroz, pães e batata. Não há contraindicação, mas é preciso verificar a limpeza do vendedor e do carrinho.




Espero que possam aproveitar as dicas e curtir o verão com mais saúde!




Fonte: www.gazetaonline.com.br

Lanche Saudável para Prevenir Obesidade

Nutrientes que ajudam na perda de peso

Meus leitores, gostei bastante dessa leitura e desejo compartilhar com vocês. Confiram!

Cirurgia Bariátrica- Estudos Recentes

11 Alimentos Benéficos para o Coração

Falta de Apetite na Infância

Queridos leitores, saber alimentar seus  filhos não é uma tarefa muito fácil, não é mesmo? e a fase em que eles recusam os alimentos? complica mais ainda!


Hoje, venho mostrar para vocês algumas informações relevantes sobre a falta de apetite em crianças e dicas de como melhorar a aceitação dos alimentos, espero que gostem e coloquem em prática, boa leitura!

Inapetência Alimentar (falta de apetite)


O período de dois a seis anos de idade caracteriza-se pela diminuição da velocidade de crescimento e isso se reflete na diminuição do apetite da criança. Associa-se a estes aspectos a atenção desviada para outras atividades como andar e mexer em objetos espalhados pela casa.


Isso pode tornar difícil mantê-la sentada em frente a um prato de comida. Por essas razões, a falta de interesse pela alimentação nessa fase pode ser natural.


Os hábitos aprendidos nessa etapa têm grande possibilidade de serem mantidos por toda a vida, tendo em vista que é durante a infância que os hábitos adquiridos têm maior repercussão  no futuro.


As consequências dos desequilíbrios alimentares durante a infância refletirão na saúde do adulto, sendo necessário, portanto, insistir na importância da educação alimentar durante toda a infância, tanto no meio familiar quanto no escolar, em constante troca de experiências.


A  redução do apetite tem explicação fisiológica e pode ser encarada como um fenômeno natural e esperado, desde que não interfira no crescimento ou cause deficiências nutricionais .

Os significados da falta de apetite da criança.


A recusa de alimentos pode também estar relacionada com fatores orgânicos e/ou comportamentais. Vou  explicar como isso ocorre.


Das causas orgânicas, as condições desfavoráveis à aceitação alimentar são: refluxo gastresofágico, problemas respiratórios, alergias, entre outros. Comumente associa-se à deficiência de nutrientes como ferro ou zinco . 
Essas situações podem ser avaliadas e tratadas com as orientações do médico pediatra em conjunto com outros profissionais, como o nutricionista.


Já  falta de apetite de origem comportamental é causada por uma educação alimentar equivocada dada pela família e caracteriza-se pela recusa da criança em adotar um padrão alimentar adequado às suas necessidades de crescimento. 
Por ser originada na dinâmica familiar, a intervenção, nessa situação, deve começar pelos membros da família, principalmente por aqueles com quem a criança tem contato mais constante.

Dicas para a recusa alimentar na infância:


•Novos alimentos devem ser oferecidos para a criança provar em torno de 8 a 10 vezes, mesmo que seja em quantidade mínima, somente assim a criança conhece o verdadeiro sabor do alimento e estabelece seu padrão de aceitação.


•As refeições e lanches devem ser oferecidos em horários fixos diariamente, com intervalos suficientes para que a criança sinta fome na próxima refeição. Um grande erro é oferecer ou deixar a criança se alimentar sempre que deseja, pois assim, ela não tem apetite no momento das refeições.


•O intervalo entre uma refeição e outra deve ser de 2 a 3 horas. Por exemplo:
o    Café da manhã às 8h
o    Lanche matinal às 10h
o    Almoço ao meio-dia
o    Lanche da tarde às 15h
o    Jantar às 19h
o    Lanche antes de dormir se tiver fome.


•Deve-se estabelecer um tempo definido e suficiente para cada refeição e, se nesse período a criança não aceitar os alimentos, a refeição deve ser encerrada, oferecendo-se algum alimento só na próxima refeição.


•O tamanho das porções nos pratos deve ser de acordo com a aceitação da criança, não é necessário encher o prato se a criança não aceita. É melhor que repita o prato do que desperdice.


•Refrigerantes, balas e doces devem ser evitados, mas não devem ser proibidos, apenas controlados.


•O ambiente no qual a criança se alimenta deve ser calmo e tranqüilo.


•A criança deve ser envolvida na realização das refeições, como participar de sua compra e de sua preparação.


•Alimentos de difícil aceitação como frutas, legumes e verduras devem ser repetidos de 2 a 3 vezes na semana até que sejam aceitos naturalmente.


•Lembre-se: É importante que os pais sejam firmes nas condutas e preparados quanto à capacidade de colocar limites e modificar padrões inadequados de comportamento da criança e da própria família.


Espero que tenham gostado!




Referências bibliográficas
Vitolo MR. Práticas alimentares na infância. In: Nutrição da Gestação à adolescência. Rio de Janeiro: Reichmann & Autores, 2003. p. 144-148.

Abreu CLM, Fisberg M. Recusa Alimentar: o que fazer com a criança que não come? Disponível em: www.nutrociencia.com.br > Artigos Científicos. Acesso em abril de 2006.

Estudo sobre Transtornos alimentares

Os transtornos alimentares mais conhecidos, como a anorexia e bulimia, são mais comuns em mulheres, especialmente na fase de adolescência. Essa doença é responsável por um elevado número de mortes por todo o mundo, sendo a busca pela magreza excessiva um dos principais motivos desta mortalidade.


Pesquisa recente foi realizada com adolescentes do sexo feminino para avaliar sua satisfação em relação a sua forma física e peso.


Das quase duas mil estudantes que participaram do estudo, metade apresentou peso normal. Destas, quase metade apresentou-se insatisfeito com sua aparência corporal e grande parte com seu peso. Quase 20% da amostra declararam que gostariam de ser mais magra.


 De acordo com os resultados, as adolescentes que estavam abaixo do peso afirmaram que não tinham consciência do valor calórico dos alimentos, havendo riscos em relação aos erros de consumo alimentar e assim risco de saúde destas adolescentes, sendo necessária a educação nutricional para prevenir transtornos alimentares e suas conseqüências.



Outro estudo foi desenvolvido com o objetivo de comparar os níveis de agressividade e impulsividade entre pacientes com anorexia e bulimia. De acordo com os resultados, todos os pacientes apresentaram comportamentos impulsivos de forma mais freqüente no momento da admissão para o tratamento, sendo mais expressivo nos pacientes com bulimia.


Todos os pacientes apresentaram maior traço de agressividade e impulsividade quando comparados ao um grupo controle.


Os dados dos estudos evidenciam o grande cuidado que deve ser tomado na tentativa de tentar evitar estes transtornos, além da constante necessidade de acompanhamento, uma vez que a agressividade e impulsividade dificultam o tratamento, podendo prejudicar inclusive o aporte nutricional nos pacientes que já apresentam certo grau de desnutrição.

Fontes

Radmanovic-Burgic M; Gavric Z; Burgic S. Eating attitudes in adolescent girls. Psychiatr Danub; 23(1): 64-8, 2011 Mar.

Zalar B; Weber U; Sernec K. Aggression and impulsivity with impulsive behaviours in patients with purgative anorexia and bulimia nervosa. Psychiatr Danub; 23(1): 27-33, 2011 Mar.

Nutrição Clínica - 8/ago/2011

Opções de Lanches para o Pré Escolar

Hoje venho mostrar para as mamães algumas opções de lanches saudáveis para a lancheira de seus filhos nesta volta às aulas.

O Pré-escolar é a  criança de 1 a 6 anos de idade, nesta fase a Falta de interesse na alimentação é normal ,pois neste período a taxa de crescimento diminui consideravelmente, portanto há diminuição do apetite.

Importante elaborar um lanche atrativo, usando cores diferentes ,uma vez que nesta fase as crianças tem apetite inconstante e maior interesse pelo mundo, deixando a alimentação em segundo plano.

Opções de lanches saudáveis


Lancheira


Opção 1: Suco natural (de caixinha);
Sanduíche de queijo branco, peito de peru, tomate e orégano.

Opção 2: Uma fruta (maçã, mexerica, uvas, morango)
Um Suco Natural
Um sanduíche natural de atum


Opção 3: Fruta
Achocolatado pronto
Uma fatia de bolo de laranja

Opção 4: Um iogurte
Uma porção de cereal


Opção 5:

Suco de manga
4 bolachas cream cracker
Salada de frutas

Opção 6:

1 caixinha de achocolatado
1 bisnaguinha com peito de peru
1 ameixa vermelha

Opção 7:

Limonada
1 sanduíche (2 fatias de pão de forma com 1 fatia de presunto, 1 de queijo branco e alface picado)
Melancia picada

Opção 8:

Suco de laranja
3 bolachas sem recheio
1 queijo processado
½ maçã

Opção 9:

Suco de caju
3 biscoitos maisena
1 cacho pequeno de uva


Opção 10:
1 caixinha de suco de soja maçã
1 bisnaguinha com requeijão
1 maçã


Opção 11:
1 caixinha de água de coco
1 sanduíche (2 fatias de pão de forma com queijo branco e tomate picado)
1 pêra


Opção 12:
1 garrafinha de leite fermentado
1 minibolo
1 goiaba


Opção 13:
Suco de caju
4 bolachas cream cracker com gergelim
Mamão picado


Opção 14:
Suco de abacaxi
1 sanduíche (2 fatias de pão de forma, 1 fatia de peito de peru, requeijão e alface picado)
Fatias de manga


Opção 15:
Suco de manga
1 Pão doce
1 pêra


Opção 16:
1 caixinha de suco de soja
1 fatia de bolo de chocolate
1 maçã

Opção 17:
Suco de uva
1 pão de queijo médio
1 queijo processado
1 kiwi

Opção 18:

Suco de pêssego
1 bisnaguinha com queijo branco
1 banana

Opção 19:
1 caixinha de achocolatado
4 biscoitos aveia e mel Melancia picada

Opção 20:
Suco de laranja com mamão
Biscoito polvilho
1 cacho pequeno de uva


Opção 21:
1 iogurte (beber) sabor morango
3 torradas com geléia
1 pêssego

Opção 22:
Suco de soja sabor uva
1 bisnaguinha com presunto
1 mexerica

Opção 23:
1 caixinha de água de coco
1 fatia de bolo de laranja
1 pêra


Opção 24:
Suco de maracujá
4 bolachas maisena
Mamão picado



Orientações para elaborar o lanche da escola:


•Frutas picadas estimulam o apetite das crianças. •Use leite e achocolatados em caixinhas longa vida, são mais práticos e não necessitam de refrigeração.
•Os sucos de frutas podem ser naturais ou em caixinhas longa vida.
•Faça pães e biscoitos caseiros, congelê-os e vá usando aos poucos. Assim a criança terá produtos saudáveis e saborosos.
•Para rechear os pães, prefira a geléia e o requeijão.
•Outra boa opção para os lanches da escola são os bolos. Esses alimentos têm a vantagem de conter vários nutrientes num só item.



Aproveitem!

Amigos da Escola mudam cardápio de crianças para reduzir obesidade

Excesso de peso e obesidade são frequentes a partir dos cinco anos de idade, em todas as regiões do país. A alimentação correta começa na escola e depois é levada para toda a família.

Redução do peso pode melhorar a memória e a concentração.

Leveza para a memória

Pesquisadores descobriram uma ligação entre a perda de peso e a melhoria da memória e da concentração.

O estudo mostra que pacientes submetidos à cirurgia bariátrica apresentaram uma melhora significativa na memória 12 semanas após a cirurgia.

"A ideia inicial [da pesquisa] veio do nosso trabalho clínico," conta John Gunstad, da Universidade Kent, nos Estados Unidos. "Tive a oportunidade de trabalhar com um grande número de pessoas que estavam tentando perder peso, através de meios comportamentais ou por meio da cirurgia."

Testes cognitivos

Gunstad conta ter observado que os dois grupos de pacientes cometem erros semelhantes em testes cognitivos, o que os faz cair para uma faixa abaixo do considerado normal para a população como um todo.

Contudo, os pacientes submetidos à cirurgia bariátrica apresentaram uma melhoria da memória e da concentração 12 semanas após a cirurgia, melhorando seus resultados dos testes cognitivos - na média, eles passaram do nível "ligeiramente deficiente", antes da cirurgia, para "normal" depois da cirurgia.

"A principal motivação para estudar os pacientes da cirurgia é que sabemos que eles perdem muito peso em um curto espaço de tempo, então é um bom grupo para estudar", disse Gunstad. "Este é o primeiro indício de que, ao passar por esta cirurgia, as pessoas podem melhorar sua memória, concentração e capacidade de resolução de problemas."

Razões mentais para a perda de peso

Os cientistas afirmam que os resultados dão muitas razões para otimismo porque, ao contrário de outras condições médicas, a obesidade pode ser cuidada e revertida.

"Muitos dos fatores que acompanham a obesidade - tais como pressão alta, diabetes tipo 2 e apneia do sono - podem danificar o cérebro, mas são de certa forma reversíveis," disse Gunstad. "Como esses problemas desaparecem, o funcionamento da memória fica melhor".

Ao mostrar que os efeitos da obesidade também são reversíveis, as pessoas podem encontrar razões mais fortes que as levem a lutar contra o excesso de peso - a melhoria do funcionamento da mente, com eventuais melhorias no rendimento nos estudos, no trabalho, ou mesmo no dia-a-dia, parece ser uma razão forte o bastante.

Saúde do cérebro e do coração

A equipe agora vai acompanhar os participantes do estudo por dois anos, aferindo se os ganhos cognitivos se mantêm, se voltam a cair ou mesmo se melhoram ainda mais com o passar do tempo.

"Uma das coisas que nós sabemos é que, conforme os indivíduos se tornam mais saudáveis do ponto de vista cardiovascular, a saúde do seu cérebro também melhora," conclui Gunstad.

Referência: www.nutricaoemfoco.com.br