Estudo sobre Transtornos alimentares

Os transtornos alimentares mais conhecidos, como a anorexia e bulimia, são mais comuns em mulheres, especialmente na fase de adolescência. Essa doença é responsável por um elevado número de mortes por todo o mundo, sendo a busca pela magreza excessiva um dos principais motivos desta mortalidade.


Pesquisa recente foi realizada com adolescentes do sexo feminino para avaliar sua satisfação em relação a sua forma física e peso.


Das quase duas mil estudantes que participaram do estudo, metade apresentou peso normal. Destas, quase metade apresentou-se insatisfeito com sua aparência corporal e grande parte com seu peso. Quase 20% da amostra declararam que gostariam de ser mais magra.


 De acordo com os resultados, as adolescentes que estavam abaixo do peso afirmaram que não tinham consciência do valor calórico dos alimentos, havendo riscos em relação aos erros de consumo alimentar e assim risco de saúde destas adolescentes, sendo necessária a educação nutricional para prevenir transtornos alimentares e suas conseqüências.



Outro estudo foi desenvolvido com o objetivo de comparar os níveis de agressividade e impulsividade entre pacientes com anorexia e bulimia. De acordo com os resultados, todos os pacientes apresentaram comportamentos impulsivos de forma mais freqüente no momento da admissão para o tratamento, sendo mais expressivo nos pacientes com bulimia.


Todos os pacientes apresentaram maior traço de agressividade e impulsividade quando comparados ao um grupo controle.


Os dados dos estudos evidenciam o grande cuidado que deve ser tomado na tentativa de tentar evitar estes transtornos, além da constante necessidade de acompanhamento, uma vez que a agressividade e impulsividade dificultam o tratamento, podendo prejudicar inclusive o aporte nutricional nos pacientes que já apresentam certo grau de desnutrição.

Fontes

Radmanovic-Burgic M; Gavric Z; Burgic S. Eating attitudes in adolescent girls. Psychiatr Danub; 23(1): 64-8, 2011 Mar.

Zalar B; Weber U; Sernec K. Aggression and impulsivity with impulsive behaviours in patients with purgative anorexia and bulimia nervosa. Psychiatr Danub; 23(1): 27-33, 2011 Mar.

Nutrição Clínica - 8/ago/2011

Opções de Lanches para o Pré Escolar

Hoje venho mostrar para as mamães algumas opções de lanches saudáveis para a lancheira de seus filhos nesta volta às aulas.

O Pré-escolar é a  criança de 1 a 6 anos de idade, nesta fase a Falta de interesse na alimentação é normal ,pois neste período a taxa de crescimento diminui consideravelmente, portanto há diminuição do apetite.

Importante elaborar um lanche atrativo, usando cores diferentes ,uma vez que nesta fase as crianças tem apetite inconstante e maior interesse pelo mundo, deixando a alimentação em segundo plano.

Opções de lanches saudáveis


Lancheira


Opção 1: Suco natural (de caixinha);
Sanduíche de queijo branco, peito de peru, tomate e orégano.

Opção 2: Uma fruta (maçã, mexerica, uvas, morango)
Um Suco Natural
Um sanduíche natural de atum


Opção 3: Fruta
Achocolatado pronto
Uma fatia de bolo de laranja

Opção 4: Um iogurte
Uma porção de cereal


Opção 5:

Suco de manga
4 bolachas cream cracker
Salada de frutas

Opção 6:

1 caixinha de achocolatado
1 bisnaguinha com peito de peru
1 ameixa vermelha

Opção 7:

Limonada
1 sanduíche (2 fatias de pão de forma com 1 fatia de presunto, 1 de queijo branco e alface picado)
Melancia picada

Opção 8:

Suco de laranja
3 bolachas sem recheio
1 queijo processado
½ maçã

Opção 9:

Suco de caju
3 biscoitos maisena
1 cacho pequeno de uva


Opção 10:
1 caixinha de suco de soja maçã
1 bisnaguinha com requeijão
1 maçã


Opção 11:
1 caixinha de água de coco
1 sanduíche (2 fatias de pão de forma com queijo branco e tomate picado)
1 pêra


Opção 12:
1 garrafinha de leite fermentado
1 minibolo
1 goiaba


Opção 13:
Suco de caju
4 bolachas cream cracker com gergelim
Mamão picado


Opção 14:
Suco de abacaxi
1 sanduíche (2 fatias de pão de forma, 1 fatia de peito de peru, requeijão e alface picado)
Fatias de manga


Opção 15:
Suco de manga
1 Pão doce
1 pêra


Opção 16:
1 caixinha de suco de soja
1 fatia de bolo de chocolate
1 maçã

Opção 17:
Suco de uva
1 pão de queijo médio
1 queijo processado
1 kiwi

Opção 18:

Suco de pêssego
1 bisnaguinha com queijo branco
1 banana

Opção 19:
1 caixinha de achocolatado
4 biscoitos aveia e mel Melancia picada

Opção 20:
Suco de laranja com mamão
Biscoito polvilho
1 cacho pequeno de uva


Opção 21:
1 iogurte (beber) sabor morango
3 torradas com geléia
1 pêssego

Opção 22:
Suco de soja sabor uva
1 bisnaguinha com presunto
1 mexerica

Opção 23:
1 caixinha de água de coco
1 fatia de bolo de laranja
1 pêra


Opção 24:
Suco de maracujá
4 bolachas maisena
Mamão picado



Orientações para elaborar o lanche da escola:


•Frutas picadas estimulam o apetite das crianças. •Use leite e achocolatados em caixinhas longa vida, são mais práticos e não necessitam de refrigeração.
•Os sucos de frutas podem ser naturais ou em caixinhas longa vida.
•Faça pães e biscoitos caseiros, congelê-os e vá usando aos poucos. Assim a criança terá produtos saudáveis e saborosos.
•Para rechear os pães, prefira a geléia e o requeijão.
•Outra boa opção para os lanches da escola são os bolos. Esses alimentos têm a vantagem de conter vários nutrientes num só item.



Aproveitem!

Amigos da Escola mudam cardápio de crianças para reduzir obesidade

Excesso de peso e obesidade são frequentes a partir dos cinco anos de idade, em todas as regiões do país. A alimentação correta começa na escola e depois é levada para toda a família.

Redução do peso pode melhorar a memória e a concentração.

Leveza para a memória

Pesquisadores descobriram uma ligação entre a perda de peso e a melhoria da memória e da concentração.

O estudo mostra que pacientes submetidos à cirurgia bariátrica apresentaram uma melhora significativa na memória 12 semanas após a cirurgia.

"A ideia inicial [da pesquisa] veio do nosso trabalho clínico," conta John Gunstad, da Universidade Kent, nos Estados Unidos. "Tive a oportunidade de trabalhar com um grande número de pessoas que estavam tentando perder peso, através de meios comportamentais ou por meio da cirurgia."

Testes cognitivos

Gunstad conta ter observado que os dois grupos de pacientes cometem erros semelhantes em testes cognitivos, o que os faz cair para uma faixa abaixo do considerado normal para a população como um todo.

Contudo, os pacientes submetidos à cirurgia bariátrica apresentaram uma melhoria da memória e da concentração 12 semanas após a cirurgia, melhorando seus resultados dos testes cognitivos - na média, eles passaram do nível "ligeiramente deficiente", antes da cirurgia, para "normal" depois da cirurgia.

"A principal motivação para estudar os pacientes da cirurgia é que sabemos que eles perdem muito peso em um curto espaço de tempo, então é um bom grupo para estudar", disse Gunstad. "Este é o primeiro indício de que, ao passar por esta cirurgia, as pessoas podem melhorar sua memória, concentração e capacidade de resolução de problemas."

Razões mentais para a perda de peso

Os cientistas afirmam que os resultados dão muitas razões para otimismo porque, ao contrário de outras condições médicas, a obesidade pode ser cuidada e revertida.

"Muitos dos fatores que acompanham a obesidade - tais como pressão alta, diabetes tipo 2 e apneia do sono - podem danificar o cérebro, mas são de certa forma reversíveis," disse Gunstad. "Como esses problemas desaparecem, o funcionamento da memória fica melhor".

Ao mostrar que os efeitos da obesidade também são reversíveis, as pessoas podem encontrar razões mais fortes que as levem a lutar contra o excesso de peso - a melhoria do funcionamento da mente, com eventuais melhorias no rendimento nos estudos, no trabalho, ou mesmo no dia-a-dia, parece ser uma razão forte o bastante.

Saúde do cérebro e do coração

A equipe agora vai acompanhar os participantes do estudo por dois anos, aferindo se os ganhos cognitivos se mantêm, se voltam a cair ou mesmo se melhoram ainda mais com o passar do tempo.

"Uma das coisas que nós sabemos é que, conforme os indivíduos se tornam mais saudáveis do ponto de vista cardiovascular, a saúde do seu cérebro também melhora," conclui Gunstad.

Referência: www.nutricaoemfoco.com.br

Segurança da banda gástrica é questionada por estudo

Informação demais confunde memória, comprova estudo

Comer demais pode ter relação com genética ou doenças endócrinas

Receita: Batata recheada com espinafre.

Aproveitem essa receita, é uma delícia e bem fácil de fazer,fiz para o jantar e foi um sucesso!

Ingredientes

4 batatas grandes
1/2 maço de espinafres
50 g de champignons frescos
Sal, alho, cominho, parmesão e azeite a gosto

Preparo

Abra as batatas ao meio e ponha para cozinhar. Lamine os cogumelos e reserve. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte os cogumelos e deixe passar por dois minutos. Ponha as folhas de espinafres e tempere com cominho e sal. Retire parte da polpa das batatas e recheie com o espinafre. Polvilhe com parmesão ralado, leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.


Fonte: http://cantinhovegetariano.blogspot.com

Receita: Salada de Soja

A soja é um alimento com alto valor nutricional e propriedades funcionais. Pode ser utilizada na prevenção e tratamento de diabetes, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares, intolerância à lactose, osteoporose e sintomas da menopausa. Confira esta receitinha e faça, pois é uma delícia, fácil de fazer e muito saudável, vale a pena!

Características:

• Baixo teor de gordura saturada
• Não contém colesterol
• Fonte de fibras
• Muito baixo teor de sódio
• Fonte de ferro
• Sem adição de açúcar
• Vegetariana
• Sem lactose
• Sem glúten
• Sem gordura trans

Tempo: Médio: até 1h e 30 minutos.

Ingredientes

- 300 g de grãos de soja cozidos
- 3 tomates sem sementes picados (210 g)
- 1 pimentão verde picado (50 g)
- 1 pimentão vermelho picado (50 g)
- 1 cebolas pequena picadas (30 g)
- Quanto baste de cheiro verde, sal, azeite de oliva e caldo de limão.

Utensílios e equipamentos: Geladeira/Freezer, Panela de pressão.

Modo de preparo

1. Higienizar os tomates e os pimentões.
2. Cozinhar os grãos da soja na panela de pressão até ficarem macios e soltarem a pele.
3. Deixar esfriar e misturá-los com os demais ingredientes.
4. Levar à geladeira e servir quando estiver bem fria.

Rendimento: 4 porções de 160 g.

Classificações no cardápio: entrada.

Substitutos na dieta: Vegetal A, Vegetal cru ou cozido, Feijão.

Fonte: http://nutricaoemfoco.com.br

Calcule o IMC e descubra seu peso ideal.

Cápsulas de hidrogel - uma nova arma contra a obesidade?

Olá meus queridos, achei bem interessante este artigo e resolvi postar para vocês, é sempre bom estar atualizado quando trata-se de saúde, não é mesmo?

Boa leitura!

Um novo hidrogel, facilmente absorvido pelo aparelho digestivo e tomado sob a  forma de cápsulas, induz a sensação de saciedade, além de ser bem tolerado em indivíduos com peso normal, sobrepeso e obesidade, dizem pesquisadores de Boston (Estados Unidos).O estudo foi apresentado no American Association of Clinical Endocrinologists Meeting.

Os pacientes que tomaram este novo composto, chamado de Attiva, sentiram-se significativamente mais saciados após as refeições, quando comparados com indivíduos que  tomaram cápsulas contendo placebo."Durante anos, um dos objetivos mais importantes no tratamento da obesidade tem sido o desenvolvimento de tratamentos efetivos, sem efeitos colaterais significativos e menos invasivos que as opções atuais", disse o Dr. Hassan Heshmati, inventor do produto.

O Attiva é altamente absorvível. É um hidrogel biodegradável feito a partir de "componentes alimentares". As pequenas partículas esféricas que compõem o Attiva incham dentro do estômago, causando uma sensação de saciedade pouco depois de ser ingerido com um copo de água.

Fonte:American Association of Clinical Endocrinologists meeting.

Veja as indicações e os riscos de ervas.

Dieta certa garante fôlego no Carnaval.

Bactérias atacam comida assim que ela cai no chão.

ProTeste encontra carne bovina em hambúrgueres de frango e peru.

Alimentos Embutidos, consumir com moderação!

Alimentação do Bebê até os 2 anos de vida - Parte Final - Congelamento de papas salgadas.

Bom dia queridos leitores, hoje venho mostrar para vocês a última parte dos passos de uma alimentação saudável para bebês de até 2 anos de vida, com informações de congelamento de papinhas salgadas, espero que gostem!!!

As papinhas podem ser congeladas por até Três meses: esse processo de conservação mantém as características nutricionais dos alimentos, desde que sejam tomados alguns cuidados no procedimento de preparo.

1.       Alimentos frescos. Os alimentos que vão ser usados para preparar as papinhas devem ser  frescos, pois o congelamento não mascara a qualidade.

2.       Choque térmico. Após o preparo, a papinha deve ser colocada, ainda quente e na própria panela, num recipiente com gelo, o que pára o cozimento. Dessa meneira, fica preservada a textura da papinha depois do descongelamento.

3.       Porções individuais. Após resfriada, a papinha deve ser colocada em porções de dêem para uma refeição do bebê, num recipiente pequeno, de modo que não sobre espaço. Feche em seguida (retire o ar) e leve ao freezer. Esse procedimento evita o excesso de ar, que prejudica a qualidade da papinha.

4.       Como congelar. Use somente o freezer no processo de congelamento. O congelador das geladeiras não tem temperatura adequada para esse tipo de conservação de alimentos.

5.       Como descongelar. Descongele a papinha diretamente no microondas, em potência mínima, retirando parcialmente a tampa do recipiente, mexendo uma ou duas vezes. Ou, ainda, descongele naturalmente na geladeira, por até seis horas,e, em seguida, coloque numa panela e aqueça no fogo convencional.

Para mães ocupadas:

O congelamento das papas salgadas, desde que feito com cuidado, é uma boa alternativa para garantir uma alimentação de qualidade.

Fonte:Crescendo com Saúde -  O guia do crescimento da criança. C2 Ed. Maria Regina Vitolo.

Sorvete de leite humano vira sucesso de vendas em Londres

Leia um balanço sobre a audiência pública da Anvisa sobre medicamentos antiobesidade,ocorrida ontem!

Redução de estômago é melhor que banda gástrica, diz estudo.